Microverdes ganham espaço nas hortas caseiras e nos pratos saudáveis

Pequenos no tamanho, mas ricos em sabor e nutrientes, os microverdes vêm ganhando destaque nas hortas domésticas e na alimentação saudável. Caracterizados pelo crescimento acelerado e adaptação a espaços reduzidos, esses vegetais proporcionam mais autonomia alimentar e praticidade para quem deseja cultivar em casa.

Trata-se de plantas colhidas ainda em estágio inicial, geralmente entre 7 e 21 dias após o plantio, o que pode variar conforme a espécie. A colheita ocorre quando surgem as primeiras folhas verdadeiras – que se desenvolvem após os cotilédones, ou folhas embrionárias, que são as primeiras estruturas a emergir da semente. Essa fase intermediária diferencia os microverdes dos brotos, consumidos logo após a abertura da semente, e das folhas totalmente desenvolvidas, oferecendo um alimento fresco e concentrado em nutrientes.

O cultivo é simples e acessível, basta escolher as sementes adequadas, um recipiente com substrato apropriado, luz natural e regas regulares. O ciclo curto de cultivo e o manejo descomplicado tornam essa prática ideal para quem está iniciando na jardinagem doméstica.

Na culinária, os microverdes são versáteis e podem ser usados para complementar saladas, sanduíches, omeletes, sopas e sucos, além de conferir textura, frescor e decoração aos pratos. Estudos indicam que esses vegetais podem apresentar concentrações maiores de vitaminas, minerais e antioxidantes, em comparação às folhas maduras das mesmas plantas, dependendo da espécie e do método de cultivo.

Por todas essas características, o plantio caseiro de microverdes é uma alternativa prática, econômica e sustentável para enriquecer a alimentação, promover hábitos saudáveis e garantir o consumo de alimentos frescos diretamente do vaso para o prato.

A Topseed Garden, inclusive, acaba de lançar envelopes de 5g, da linha Blue Line, para o cultivo doméstico de microverdes. Segundo o gerente comercial da marca, Matheus Scarpat, o portfólio é composto por 14 variedades. São elas: agrião da terra, alho-poró, beterraba, brócolis, coentro, couve-manteiga, mostarda, rabanete, repolho-roxo, rúcula, agrião-pimenta, cenoura, cebola e manjericão Genovese.