Descobrimos quais são as melhores carnes para fazer na airfryer

Com a rotina cada vez mais corrida, a airfryer ganhou espaço definitivo nas cozinhas brasileiras. No entanto, muita gente ainda se pergunta quais são as melhores carnes para fazer na airfryer sem perder suculência e sabor. A boa notícia é que, com escolhas certas e alguns cuidados simples, você garante um resultado digno de churrasco, só que de forma muito mais prática.

A Minerva Foods reuniu orientações valiosas para quem quer acertar no preparo. Além disso, a marca oferece opções pensadas para o dia a dia, como a linha PUL, que combina sabor e custo-benefício.

Quais são as melhores carnes para fazer na airfryer

Antes de tudo, escolher o corte certo faz toda a diferença. Cortes muito altos, por exemplo, dificultam o cozimento uniforme. Por isso, prefira bifes de até 2 cm de espessura para que o calor circula melhor e a carne assa por igual.

Entre as melhores carnes para fazer na airfryer, destacam-se opções clássicas e acessíveis. A alcatra, por exemplo, oferece equilíbrio entre maciez e sabor, sendo ideal para o dia a dia. Já o contra-filé chama atenção pela capa de gordura, que garante mais suculência durante o preparo.

Além disso, a maminha agrada quem prefere carnes mais suaves, enquanto a fraldinha entrega um sabor mais marcante. Por fim, a picanha aparece como queridinha: com sua gordura característica, ela praticamente dispensa temperos elaborados.

Como preparar as carnes para fazer na airfryer

Agora que você já conhece os cortes, vale investir nos cuidados durante o preparo. Primeiramente, pré-aqueça a air fryer por cerca de cinco minutos. Esse passo, embora simples, ajuda a selar a carne e manter seus sucos naturais.

Em seguida, certifique-se de que a carne esteja completamente descongelada. Caso contrário, o cozimento ficará irregular. Além disso, evite sobrepor os pedaços na cesta, pois o ar quente precisa circular livremente para garantir um resultado uniforme.

Outro ponto importante: vire a carne na metade do tempo. Dessa forma, você assegura que ambos os lados assem por igual. Por fim, deixe a carne descansar entre 3 e 5 minutos antes de cortar. Esse intervalo preserva a suculência e melhora a textura.

Temperos e ponto ideal das carnes

Quando o assunto é tempero, menos pode ser mais. O contra-filé e a picanha, por exemplo, ficam deliciosos apenas com sal. Por outro lado, cortes como maminha combinam bem com ervas como alecrim e tomilho, que adicionam aroma sem roubar o protagonismo da carne.

Já a fraldinha se beneficia de um toque de gordura extra, como azeite ou manteiga, que intensifica sua suculência. Enquanto isso, a alcatra aceita tanto temperos simples quanto marinadas leves, o que a torna bastante versátil.

Em relação ao ponto, o controle do tempo faz toda a diferença. Em média, a 200 °C, os bifes atingem diferentes níveis de cocção com rapidez. Para carne mal passada, bastam de 7 a 8 minutos. Já para ao ponto, o ideal fica entre 9 e 10 minutos. Por fim, quem prefere bem passada pode deixar de 11 a 12 minutos. Em todos os casos, virar a carne na metade do tempo é essencial.

Resumo: Escolher cortes como alcatra, picanha e contra-filé garante ótimos resultados na air fryer. Além disso, respeitar a espessura, o tempo e o descanso da carne faz toda a diferença. Com poucos ajustes, você transforma praticidade em refeições suculentas e cheias de sabor.

Leia também:

O que são guarnições? Chef explica como montar refeições completas além do arroz e feijão