Receita de grão de bico crocante saudável e sem óleo na Air Fryer
Anamaria
Quer um lanche saudável, fácil e saboroso? Então, a receita de grão de bico crocante é a escolha certa! Feita na Air Fryer, ela dispensa o uso de óleo e conquista pelo sabor marcante e textura irresistível: crocante por fora e macio por dentro.
Criada pela chef Fernanda Luvezuto, finalista do programa The Taste Brasil (GNT), essa opção combina praticidade e nutrição, sendo ideal para quem quer variar o cardápio com um petisco 100% vegetal.
Além de ser deliciosa, essa receita também é uma aliada da alimentação equilibrada. O grão de bico é fonte de proteínas vegetais, fibras e minerais importantes para o bom funcionamento do organismo. Portanto, além de matar a vontade de beliscar, ele contribui para a saciedade e ajuda na manutenção da energia ao longo do dia.
Benefícios do grão de bico
Rico em ferro, magnésio e zinco, o grão de bico é uma excelente opção para quem busca reduzir o consumo de produtos de origem animal sem abrir mão da nutrição. As fibras presentes no alimento auxiliam o sistema digestivo e ajudam a controlar o apetite, o que o torna um ótimo complemento para dietas equilibradas.
Outro ponto positivo é a versatilidade: você pode variar os temperos conforme o paladar da casa. Páprica, curry, ervas secas ou até lemon pepper deixam o sabor ainda mais especial. Assim, essa receita de grão de bico crocante se adapta facilmente ao gosto de cada um, do mais suave ao mais picante.
Como preparar o grão de bico crocante na Air Fryer
A praticidade é um dos grandes diferenciais dessa receita. Com poucos ingredientes e em poucos minutos, você garante um snack delicioso e leve. Confira o passo a passo:
Ingredientes:
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Temperos de sua preferência (páprica, curry, ervas, lemon pepper, etc.)
Modo de preparo:
- Cozinhe o grão de bico até ficar macio, escorra bem e reserve;
- Em uma tigela, misture o grão de bico com o azeite e os temperos escolhidos;
- Transfira para o cesto da Air Fryer e espalhe bem, formando uma camada uniforme;
- Programe a temperatura para 200 °C e asse por 30 minutos. Na metade do tempo, mexa os grãos para garantir que fiquem douradinhos e crocantes por igual;
- Ao final, você terá um petisco sequinho, nutritivo e irresistível!
O segredo da crocância
Para garantir o resultado perfeito, a chef Fernanda Luvezuto recomenda secar bem os grãos após o cozimento. Isso ajuda a eliminar o excesso de umidade e potencializa a textura crocante. Além disso, prefira temperar apenas depois que o grão estiver completamente cozido. Isso evita que o sal resseque e endureça demais a casca.
Se quiser variar, experimente adicionar uma pitada de cominho ou alho em pó. O aroma e o sabor ficam ainda mais marcantes, sem perder o equilíbrio da receita.
Resumo: A receita de grão de bico crocante na Air Fryer é leve, nutritiva e fácil de preparar. Rica em proteínas e fibras, ela é perfeita para quem deseja um lanche saudável e saboroso, sem óleo e com muito mais textura.
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