Salada de Bacalhau à Portuguesa para fugir da monotonia da dieta

Quem disse que dieta precisa ser sinônimo de frango grelhado e pratos sem graça? A salada de bacalhau à portuguesa surge como uma alternativa leve, nutritiva e cheia de personalidade, ideal para quem quer variar o cardápio sem abrir mão do prazer à mesa. No Adegão Português, tradicional restaurante com unidades no Rio de Janeiro, o prato combina ingredientes frescos, proteína nobre e preparo cuidadoso, transformando a salada em uma refeição completa, equilibrada e visualmente irresistível.

Receita: Salada de Bacalhau à Portuguesa do Adegão Português

Ingredientes

• 300 g de bacalhau cozido e desfiado em lascas
• 1 pé de alface americana, lavada e rasgada
• 1 xícara de brócolis cozido “al dente”
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/2 cebola fatiada finamente
• 1 pepino médio cortado em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 2 ovos cozidos cortados em gomos
• 2 dentes de alho cortados em lâminas e levemente dourados
• Azeite de oliva extravirgem a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma travessa grande, disponha a alface americana como base da salada.
2. Distribua o brócolis, o tomate cereja, a cebola, o pepino e o pimentão vermelho, formando uma mistura fresca e colorida.
3. Espalhe o bacalhau cozido e desfiado por cima, valorizando o ingrediente principal do prato.
4. Acrescente as azeitonas pretas e os ovos cozidos cortados em gomos.
5. Regue com azeite de oliva extravirgem, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
6. Finalize com as lâminas de alho douradas, garantindo aroma e sabor marcantes.

Dica do chef

Para preservar o frescor e a textura dos ingredientes, monte a salada próxima ao momento de servir e finalize com um fio extra de azeite. O bacalhau deve estar bem dessalgado e em lascas grandes, garantindo mais sabor e apresentação elegante.

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