Estudo revela quais são as 10 verduras mais saudáveis do mundo; descubra

Um estudo da Universidade William Paterson, em Nova Jersey (EUA), trouxe um ranking curioso e valioso para quem busca mais saúde na mesa. Os pesquisadores desenvolveram um índice de densidade nutricional, avaliando a presença de 17 nutrientes essenciais (entre eles potássio, fibras, proteínas e vitaminas) em porções de 100 kcal de vegetais crus. O resultado mostrou que as dez primeiras posições são ocupadas exclusivamente por verduras, reforçando a importância desse grupo alimentar para a manutenção da saúde.

O que torna essas verduras especiais?

As verduras que alcançaram pontuação igual ou superior a 10 foram classificadas como Powerhouse Fruits and Vegetables (PFV), segundo os padrões da Food and Drug Administration (FDA). Na liderança está o agrião, com nota máxima de 100. Em segundo lugar aparece o repolho chinês, com 91,99 pontos. Já frutas como framboesa, tangerina, cranberry, alho, cebola e mirtilo ficaram fora da lista de PFV, por não atingirem os critérios estabelecidos.

As 10 verduras mais saudáveis e seus benefícios

1. Agrião

Fonte riquíssima de antioxidantes, aminoácidos e vitamina B12, é um aliado especial para quem segue dietas vegetarianas.

2. Repolho chinês

Carregado de vitaminas B9, A, C e minerais como cálcio e ferro. Baixo em calorias, contribui para o emagrecimento.

3. Acelga

Rica em ferro, vitamina C e ácido fólico, ajuda a combater a anemia e favorece a saúde da pele e da visão.

4. Folha de beterraba

Potente antioxidante, fortalece a imunidade e combate o envelhecimento precoce, trazendo mais firmeza para a pele.

5. Espinafre

Excelente para ossos e sangue: contém ferro, cálcio, magnésio e fósforo, nutrientes fundamentais para a produção de hemoglobina.

6. Chicória

Abundante em fibras, regula o intestino, promove saciedade e fornece zinco, potássio e vitaminas A, B e C.

7. Folha de alface

Apoia a saúde do coração e o controle da pressão arterial graças ao potássio e às vitaminas do complexo B.

8. Salsinha

Mais do que tempero, é um superalimento com vitamina C, propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas.

9. Alface romana

Rica em vitaminas A e C, contribui na prevenção de doenças cardíacas, diabetes e envelhecimento precoce.

10. Couve

Fortalece o sistema imunológico, favorece o funcionamento intestinal e melhora a absorção de ferro, sendo ótima para diabéticos.

Motivos para incluir essas verduras no prato

O destaque dessas verduras está na alta densidade nutricional: elas fornecem uma grande quantidade de vitaminas e minerais com pouquíssimas calorias. Além disso, são ricas em fibras e pobres em gorduras, combinação perfeita para quem busca equilíbrio e bem-estar.

Consumidas diariamente, podem contribuir para a prevenção de doenças, melhora da imunidade, energia e vitalidade. Quando aliadas a exercícios físicos regulares e bons hábitos de sono, tornam-se um pilar fundamental de uma vida saudável. Que tal começar incluindo mais agrião, espinafre ou couve na sua próxima refeição? Pequenas escolhas no prato fazem grande diferença na saúde a longo prazo.