'Fruta milagrosa' pode melhorar o paladar de pacientes em quimioterapia
Bons Fluidos
Uma espécie de baga vermelha tem ganhado destaque entre médicos e pacientes oncológicos por melhorar o paladar durante a quimioterapia. A “fruta milagrosa”, como é conhecida, elimina o sabor metálico, um efeito colateral comum do tratamento, e devolve a doçura aos pratos.
Conheça a fruta
Com nome científico Synsepalum dulcificum, o fruto, nativo da África, agora, também é cultivado na Flórida, nos Estados Unidos, e em algumas regiões do Brasil. Há algumas décadas, ele se tornou alvo de estudos por reverter a “boca de quimioterapia”, condição que altera as papilas gustativas e afeta o sabor dos alimentos.
Segundo especialistas, o ingrediente possui essa capacidade devido à presença da proteína miraculina. A substância, quando em contato com o pH baixo — comum em alimentos ácidos —, ativa os receptores de sabor doce. Dessa forma, a ingestão ajuda a aumentar a doçura e a reduzir o gostoazedo. A ação nas papilas, contudo, é temporária, durando cerca de 30 até duas horas.
Solução para o paladar na quimioterapia
Por isso, pesquisadores dos Institutos Nacionais de Saúde (NIH) e do Memorial Sloan Kettering Cancer Center apontam que a fruta não é uma cura, mas sim um complemento que proporciona maior qualidade de vida aos pacientes. Um exemplo é o caso de Julie Ascen. A mulher, que luta contra um linfoma há um ano, disse em entrevista à ‘CBS’ que o alimento “mudou completamente” sua vida.
“A comida ficou mais gostosa (…). É um daqueles milagres que, se você tem essa doença, quer viver sua vida e não ser controlado por ela. E isso me permite não ser controlada. Agora, então, eu posso me controlar”, declarou.
No entanto, o consumo da fruta, especialmente por pessoas em quimioterapia, exige cuidados. A Cleveland Clinic, centro médico acadêmico norte-americano, recomenda que a ingestão ocorra somente sob orientação médica e com equilíbrio. “Pense nas bagas milagrosas menos como um milagre e mais como um complemento às suas necessidades alimentares, principalmente se você estiver passando por mudanças na dieta ou tiver dificuldade em adotar alimentos saudáveis que sejam amargos ou ácidos”, diz a entidade em artigo.
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