Sete receitas de festa junina em uma versão mais saudável e vegana
Bons Fluidos
Junho chega trazendo receitas inconfundíveis, fogueiras que crepitam histórias e sabores que moram fundo na memória afetiva de tantas gerações. A festa junina , além de colorida e alegre, carrega raízes profundas, que brotam tanto da terra, quanto da alma.
Origem espiritual da festa junina
Primeiramente, essa tradição que, hoje, conhecemos como uma homenagem aos santos populares, nasceu, na verdade, de antigas celebrações pagãs do solstício de verão no hemisfério norte — um tempo de honrar a fartura, agradecer à terra generosa e celebrar a fertilidade da vida. Com o passar dos séculos, a espiritualidade rural foi se mesclando ao cristianismo, e assim surgiram os rituais ao redor das colheitas, das danças circulares e das comidas sagradas.
Símbolos
A fogueira — símbolo de purificação, aquecimento e união — segue sendo o coração dessa festa, por exemplo. Ao seu redor, famílias se reúnem, bandeirinhas dançam com o vento e aromas doces e terrosos invadem os quintais. Mas o que pouca gente sabe é que os ingredientes típicos dessa época também carregam suas próprias simbologias mágicas e energéticas.
O milho , com seus grãos dourados, é sinônimo de abundância, sorte e proteção. A abóbora, redonda e solar, fala de ciclos, fertilidade e prosperidade. O amendoim, com sua energia vital, nos conecta ao bem-estar, à longevidade e à nutrição profunda. E as especiarias — canela, cravo, gengibre — são alquimias que despertam calor interno, coragem e presença.
Receitas de festa junina
E então, neste espírito de reverência e simplicidade, trago versões saudáveis e sem glúten de algumas dessas delícias juninas. São receitas que honram o sabor ancestral e respeitam os corpos e escolhas de hoje. Mais do que pratos, são rituais. Cada mordida é um convite a celebrar a vida com leveza, conexão e gratidão. Por fim, que essa leitura acenda em você o fogo do afeto e da presença. E que a colheita do seu mês de junho seja doce, vibrante e mágica.
- Bolo de milho fofinho, sem glúten e sem lactose
- Canjica vegana com amaranto e amendoim
- Pé de moleque vegano com linhaça e gengibre
- Bolo vulcão de paçoca sem glúten e sem lactose
- Curau com chia saudável e vegano
- Doce de abóbora com coco vegano
- Vinho quente com anis-estrelado, cardamomo e laranja
*Caderno de receitas feito em parceria com Renatta Murtinho, que trabalha com Gastronomia Saudável
