Sushi 'de preguiçoso': receita simples vira tendência nas redes sociais; veja como fazer
Bons Fluidos
Quem ama comida japonesa, mas não tem a menor paciência (ou habilidade) para enrolar arroz, alga e recheio um por um, não pode perder essa dica. O “sushi na travessa”, apelidado nas redes de “sushi de preguiçoso”, virou febre no TikTok por transformar o clássico em uma versão prática, bonita e totalmente adaptável ao que você tem na geladeira.
A ideia é simples: em vez de montar nigiris, hossomakis e temakis, você organiza tudo em camadas dentro de um refratário. O resultado fica com gosto de sushi, textura de comfort food e um jeitinho “desconstruído” que funciona tanto para comer de colher quanto para montar porções na hora com pedaços de nori.
Por que o sushi na travessa viralizou?
Além de ser fácil, o formato tem três vantagens que explicam a enxurrada de vídeos. A receita garante praticidade real, já que suja pouca louça; é super versátil, pois pode ser feita com salmão, atum, kani, camarão empanado e até com versões vegetarianas; e possui ótimo custo-benefício. Em camadas, você controla quantidades e substitui ingredientes sem perder o “clima” do prato. E tem um detalhe: essa moda conversa com uma tendência forte da cozinha digital – receitas afetivas, que entregam sabor e prazer sem exigir técnica de chef.
O segredo está no arroz
O arroz é a “cola” do sushi, responsável pela textura característica e pelo equilíbrio de sabor com o peixe e os acompanhamentos. A boa notícia é que dá para encurtar o caminho com o cozimento no micro-ondas, desde que o arroz seja bem lavado e respeite o tempo de descanso depois de temperado. E por falar em tempero, a mistura de vinagre, açúcar e sal não é só tradição. Ela ajuda a trazer acidez, realçar sabores e dar aquele toque típico de sushi.
Receita de sushi na travessa (versão prática)
Ingredientes
- 1 xícara de arroz para sushi;
- 2 xícaras (chá) de água;
- 3 colheres (sopa) de vinagre;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 colher (chá) de sal;
- 300 g de salmão (cru de boa procedência ou grelhado, se preferir);
- Cream cheese a gosto;
- Alga nori a gosto (para servir);
- Cebolinha a gosto;
- Molho tarê (opcional).
Modo de preparo
- Lave bem o arroz até a água ficar transparente;
- Coloque em um recipiente com tampa, junte a água e leve ao micro-ondas por 5 minutos em potência alta, com o pote semi tampado;
- Retire, mexa e volte ao micro-ondas por 7 minutos em potência média;
- Misture vinagre, açúcar e sal. Aqueça essa mistura por 1 minuto no micro-ondas e incorpore ao arroz ainda quente;
- Para montar: forre o fundo da travessa com o salmão, cubra com cream cheese e finalize com o arroz, pressionando levemente com as mãos úmidas;
- Leve à geladeira por um tempo só para firmar;
- Desenforme com cuidado e finalize com cebolinha e tarê;
- Sirva com nori: coloque uma porção sobre a alga e coma como “mini temaki” aberto.
Dá para adaptar sem perder a graça
Quer deixar com a sua cara? Algumas ideias que aparecem muito nas versões das redes sociais. Para deixar o prato mais fresco, aposte em itens como pepino, manga ou cenoura ralada. E caso você prefira sem peixe cru, salmão grelhado, kani ou tofu temperado são ótimas pedidas.
No fim, o sushi na travessa é isso: uma forma de levar o sabor da comida japonesa para casa sem transformar o preparo em maratona. Uma receita esperta, gostosa e perfeita para quando fome e preguiça resolvem andar de mãos dadas.
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