Troca enganosa? Este pão famoso não é mais saudável que o pão francês

O pão francês é um clássico na mesa dos brasileiros, mas muitos o evitam pelo alto índice glicêmico e baixo teor de fibras. Na busca por alternativas, o pão sírio, também conhecido como pita, surge como o substituto favorito por sua aparência leve e versatilidade. No entanto, segundo a nutricionista Larissa Aparecida Silva Aires, essa escolha pode ser uma ilusão nutricional.

Composição nutricional: por que o pão sírio e o francês se equivalem

A especialista explica que os dois tipos são muito parecidos quando feitos com farinha de trigo refinada. Segundo Larissa, “o pão sírio não é mais saudável do que o pão francês, pois ambos apresentam composições nutricionais bastante semelhantes”. Os dois são ricos em carboidratos, possuem pouca gordura e quase nenhuma proteína, apresentando um valor energético muito próximo.

O segredo das integrais e o impacto no emagrecimento

Para quem foca em emagrecimento ou controle da glicemia, o pão sírio refinado causa o mesmo impacto metabólico que o pão de sal. O segredo para uma resposta melhor do organismo não está no formato do pão, mas na qualidade dos ingredientes e no que o acompanha. Conforme reforça a nutricionista, “associar a iguaria com fontes de proteína e gorduras de boa qualidade contribui para uma melhor resposta metabólica”.

As versões integrais continuam sendo as mais interessantes porque as fibras reduzem a velocidade com que o açúcar entra no sangue, aumentando a saciedade. Por isso, é fundamental ler os rótulos antes de comprar. Prefira produtos onde a farinha integral aparece como o primeiro item da lista e fique atento à porção indicada, que muitas vezes é menor do que a quantidade que costumamos consumir no café da manhã.