Melhor restaurante da Itália fica em uma vila com menos de mil habitantes

Localizado na pequena Brione, na província de Brescia, região da Lombardia, a Trattoria La Madia foi eleita o melhor restaurante da Itália pelo novo guia da revista Gambero Rosso, lançado em outubro de 2025.

Com menos de mil habitantes, Brione é um vilarejo que poderia passar despercebido aos olhos de turistas apressados. No entanto, é lá que o chef Michele Valotti comanda o, agora, famoso restaurante, que se destaca pela fusão entre tradição e inovação. Valotti é reconhecido por sua abordagem criativa e técnica refinada, que transformam ingredientes locais em pratos sofisticados e surpreendentes.

Melhor restaurante da Itália

O menu da Trattoria La Madia é composto menos de dez pratos, com preços que variam entre 60 e 70 euros. Os curadores do guia Gambero Rosso destacam o restaurante como uma "pura vanguarda e pesquisa", evidenciando a busca constante por inovação e qualidade na cozinha de Valotti. Os pratos utilizam ingredientes frescos da região, com forte presença de fermentações naturais, refletindo a riqueza e diversidade da culinária italiana.

Além de ser reconhecido como o melhor restaurante da Itália, o guia Gambero Rosso também homenageou outros grandes nomes da gastronomia do país. Massimo Bottura, que comanda as panelas do Osteria Francescana, foi eleito o melhor chef da Itália, seguido por Enrico Crippa, do Piazza Duomo, e Niko Romito, do Reale.

Uma experiência imperdível

Para os amantes da boa gastronomia e viajantes em busca de experiências autênticas, a Trattoria La Madia representa uma oportunidade única de saborear pratos inovadores em um ambiente acolhedor e intimista. Visitar Brione e desfrutar da culinária de Valotti é uma imersão na essência da Itália, onde tradição e modernidade se encontram para criar momentos inesquecíveis.

O melhor jeito de chegar lá é de carro desde Milão, percorrendo cerca de 130 km pela A4 em direção a Brescia, com tempo estimado de viagem de aproximadamente 1h30. Para quem prefere transporte público, é possível pegar um trem de Milão para Brescia (cerca de 1h10 de viagem) e, em seguida, um ônibus ou táxi até Brione, o que torna o trajeto um pouco mais longo, mas viável para quem deseja explorar a região do melhor restaurante da Itália.