Com apenas dois ingredientes, cheesecake japonês vira tendência nas redes sociais; veja como preparar

Se você passou alguns minutos rolando vídeos curtos nas redes sociais nos últimos dias, provavelmente se deparou com alguém testando a receita do chamado “cheesecake japonês”. A sobremesa viral combina apenas dois ingredientes bastante comuns: biscoitos especiados do tipo speculoos (ou Biscoff) e iogurte grego.

A proposta é simples: montar as camadas, levar à geladeira e esperar a mágica acontecer. A promessa é de uma sobremesa cremosa, inspirada no cheesecake tradicional, sem forno, sem batedeira e com pouquíssimo esforço. Mas será que o resultado entrega o que o nome sugere?

Como surgiu a tendência

Apesar do nome, a receita não tem ligação direta com a confeitaria japonesa clássica. O “cheesecake japonês” ganhou esse título porque começou a circular com força em perfis japoneses no TikTok e no Instagram – e o nome pegou. Na prática, trata-se de uma adaptação criativa que aposta mais na textura do que na fidelidade ao sabor do cheesecake tradicional. Nada de cream cheese, base de biscoito amanteigado ou assar em banho-maria.

Como realiza-se a receita

Os vídeos que viralizaram seguem praticamente o mesmo roteiro:

• Os biscoitos speculoos ficam dentro de um recipiente fundo;
• O iogurte grego integral é colocado por cima, cobrindo completamente os biscoitos;
• O pote vai à geladeira por cerca de duas horas (ou até mais, dependendo da versão);
• Depois do descanso, a sobremesa é servida com os biscoitos já macios.

Com o tempo de geladeira, os biscoitos absorvem a umidade do iogurte e perdem a crocância, criando uma textura que lembra – com bastante licença poética – sobremesas em camadas, como pavê ou tiramisù.

Por que a receita viralizou tanto?

A força do “cheesecake japonês” está menos na tradição e mais no conceito: poucos ingredientes, execução simples e visual curioso. Em tempos de receitas rápidas e funcionais, a sobremesa atende bem quem busca algo doce sem complicação.

Além disso, a combinação do iogurte grego com o sabor caramelizado e especiado do speculoos cria um contraste interessante, que agrada especialmente quem gosta de sobremesas menos açucaradas.

De acordo com informações nutricionais médias, 500 g de iogurte grego integral possui cerca de 254 kcal. Os biscoitos Biscoff contam com, aproximadamente, 146 kcal a cada 30 g (cerca de 4 unidades). Considerando o uso de cerca de 9 biscoitos para um pote de iogurte, a receita inteira soma aproximadamente 328 kcal.

Vale testar?

Se a ideia for buscar praticidade, curiosidade gastronômica e uma sobremesa rápida para o dia a dia, o “cheesecake japonês” cumpre o papel. Ele não substitui o cheesecake tradicional, mas entrega uma experiência simples, gelada e surpreendentemente agradável para quem gosta de experimentar tendências da internet. Às vezes, o sucesso não está na perfeição da receita, mas na diversão de testar algo novo.

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