Diabetes: quais são os melhores alimentos para quem tem a doença?

Diabetes é uma doença que ocorre principalmente quando o pâncreas não produz insulina suficiente ou quando o corpo não consegue utilizá-la adequadamente. A insulina é o hormônio responsável pelo processamento da glicose, que é a principal fonte de energia do organismo. Com a glicose se acumulando no sangue, podem ocorrer complicações sérias ao longo do tempo. Embora ainda não exista uma cura definitiva, a alimentação saudável é apontada como uma das principais estratégias para o controle da doença.

Diabetes e alimentação

O médico e chefe da unidade de Nutrição e Diabetes do Hospital Ramos Mejía, em Buenos Aires, Julio Bragagnolo, em entrevista ao jornal La Nación, defende que quem tem diabetes deve seguir uma dieta equilibrada. Isso inclui uma variedade de alimentos como frutas, legumes, grãos integrais, laticínios sem gordura e carnes magras. A ideia é não apenas evitar picos de glicose, mas também fornecer ao corpo todos os nutrientes essenciais para seu bom funcionamento.

Por isso, é importante consumir alimentos ricos em fibras, como grãos integrais, legumes, frutas e verduras (com exceção de melancia e abacaxi devido aos seus níveis elevados de açúcar), para ajudar a manter os níveis de glicose estáveis. Assim, a fibra desempenha um papel fundamental ao retardar a digestão e ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue. Por fim, estudos têm demonstrado que a alta ingestão de fibras reduz significativamente o risco de desenvolver diabetes. Veja alguns alimentos indispensáveis:

• Feijões: Estes são ricos em proteínas vegetais, ferro e fibras. Remover impurezas e deixá-los de molho antes de cozinhar melhora a digestibilidade.
• Brócolis: Assim como outras verduras, é rico em fibras e deve ser consumido cru ou levemente cozido.
• Nozes: Uma fonte de ácidos graxos ômega-3, que ajudam no controle da glicemia.
• Tomates: Contêm vitaminas e têm baixo índice glicêmico, sendo seguros para o consumo diário.
• Peixes: Especialmente ricos em ômega-3, como salmão e sardinhas, são essenciais para a saúde cardiovascular.
• Sementes de Linhaça: Ricas em fibras e ácidos graxos, são versáteis e podem ser incorporadas em diversas preparações.

Porém, antes de seguir qualquer orientação nutricional, é sempre aconselhável consultar profissionais de saúde para maximizar os benefícios dessas práticas.